Polivalenti per caseifici - Coagulazione del latte

 

Si realizzano POLIVALENTI in acciaio inox per la lavorazione e coagulazione del latte per la produzione casearia di differenti tipologie di formaggi.

E' possibile personalizzare la configurazione della polivalente a seconda degli impianti ausiliari presenti nel caseificio (fonte riscaldamento/ raffreddamento) e del tipo di prodotto caseario da realizzare.

 

CARATTERISTICHE:

  1. Singola o multipla (piccole unità produttive costruite su un palco di lavorazione);
  2. Fissa o del tipo “inclinabile” (con dispositivo manuale o idraulico);
  3. Con piattaforma e soppalco operatore;
  4. A parete semplice, coibentata o a triplice parete.

FUNZIONAMENTO:

  1. Riscaldamento/raffreddamento sul fondo e parete;
  2. Sistema di riscaldamento a vapore o acqua calda;
  3. Con o senza sistema di agitazione e rompicagliata;
  4. Taglio orbitale o con lira;
  5. Pannello di controllo con sonda per termoregolazione.

Capacità a partire da 150l.

 

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