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Table d'égouttage et Bacs pour la récolte du caillé et des fromages mozzarella

 

On fabrique des tables d'égouttage en acier inox; des bacs inox pour la récolte, le convoyage et le drainage du caillé; bacs inox pour la transformation artisanale des fromages mozzarella. Disponibles en plusieurs dimensions et caractéristiques.

Versions disponibles:

  1. BACS DE RÉCOLTE DU CAILLÉ;
  2. BACS AVEC PORTE-MOULES;
  3. BACS DE RÉCOLTE DU LAIT;
  4. BACS POUR LE DURCISSEMENT DES FROMAGES MOZZARELLA.

En plus des configurations standard on peut fabriquer, selon les dessins du client, des versions sur mesure pour les nécessités spécifiques du client.

CARACTÉRISTIQUES ET MODÈLES

  • Bacs de récolte du caillé:

    Bacs en acier inox 18/8 AISI 304, pourvu de panier extractible en tôle perforée inox. Complet de pieds fixes réglables ou avec roues.

  • Bacs avec porte-moules pour la récolte, le convoyage et le drainage du caillé dans les moules:

    Bacs en inox AISI 304 sur roues, complets de grille sur le fond en tôle perforée inox extractible en plusieurs morceaux. Porte-moules ou trémie en acier inox avec trous de diamètre de 50 à 250 mm.
    Option: kit pour étouffage électrique ou à la vapeur.

  • Bacs pour la récolte du lait et de la crème:

    Bacs en acier inox AISI 304 18/8. Pieds fixes ou réglables et vanne de vidange à récolte totale. Surface satinée, brillante ou damassée interne-externe.

    Disponibles dans le capacités suivante: Lt. 150 – 5.000.

  • Bacs pour le durcissement des fromages mozzarella:

    Bacs en acier inox 304 complets de supports avec aux roues aux pieds réglables. Vanne de vidange et parois mobiles perforées pour la séparation du produit (sur demande).

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